Halles de Lyon - Paul Bocuse

Autrefois situées place des Cordeliers dans une halle métallique, les Halles existent à leur emplacement actuel depuis 1971. C’est dans le cadre de l’opération « Moncey Nord », une opération typique de « rénovation urbaine » de l’époque, que ce nouveau bâtiment fut construit, ainsi que les deux grandes barres qui l’encadrent et le parking Moncey en forme de tambour.

La Ville de Lyon engage en 2004 une opération de restructuration et de mise aux normes européennes de cet équipement majeur pour la valorisation du patrimoine lyonnais. Les travaux durent 2 ans et en 2006, les Halles de Lyon dévoilent un nouveau look – grande verrière qui donne sur le cours Lafayette – et changent de nom pour rendre hommage au grand chef qui a participé à les faire connaître dans le monde entier : Paul Bocuse. 

Dix ans plus tard, en 2016, ce sont les allées des Halles qui se voient renommées en l’honneur des « Mères lyonnaises » qui ont fait de la gastronomie des gones ce qu’elle est aujourd’hui : Richard, Vittet, Brazier, Léa, Bizolon et Filloux.

Aujourd’hui, les Halles de Lyon – Paul Bocuse regroupent 56 commerçants sur près de 8 cœurs de métiers différents prêts à vous accueillir tout au long de l’année : 

• Primeurs,
• Fromagers,
• Poissonniers,
• Ecaillers,
• Bouchers,
• Charcutiers – Traiteurs,
• Boulangers – pâtissiers, 
• Restaurateurs. 

Des fameux fromages de la Mère Richard ou de Maréchal, aux charcuteries de chez Colette Sibilia ou de chez Gast, aux viandes exceptionnelles du boucher Maurice Trolliet, jusqu’aux célèbres spécialités gastronomiques de Sève ou Bahadourian… Tous ces produits d’exception et plus encore sont vendus aux Halles !

On peut également y trouver les produits les plus simples, toujours de qualité, puis s’attabler dans un bouchon et préférer le fameux mâchon lyonnais ou simplement déguster des huîtres de premier choix au comptoir de nos écaillers.

Les chiens, véhicules, vélos et trottinettes électriques ne sont pas admis dans ce bâtiment.

Commerces, animations, privatisations et actualités des Halles Paul Bocuse sur le site de l’Association des commerçants des Halles.