Un grand mâchon à l'Hôtel de Ville

Autour du Président Benoît Josserand et de son équipe, les 18 restaurateurs seront présents et feront déguster aux invités deux de leurs spécialités, dont une spécialité végétarienne, afin de répondre aux nouvelles attentes de la société et aux demandes des clients de leur restaurants, en lien avec les enjeux écologiques.
Ce sera aussi l’occasion pour l’Association d’introniser le restaurant l'Antropothe comme nouveau membre et de devenir officiellement Ambassadrice du Saint Marcellin.

Le terroir lyonnais est riche de ses productions animales et végétales et ce grand mâchon le démontrera. Ces spécialités seront une juste représentation de la carte de tous les restaurants membres des Bouchons Lyonnais, qui privilégient les produits qualitatifs, à travers des circuits courts et principalement locaux. Les visiteurs pourront d’ailleurs aussi rencontrer certains de ces partenaires en circuit court des bouchons lyonnais en passant de stand en stand.

« Lyon est une ville de gastronomie qui a toujours su inspirer et se réinventer grâce à la richesse de son terroir, des savoir-faire en cuisine mais aussi grâce à la passion des professionnels des métiers de bouche et des agriculteurs. Lyon donne aujourd’hui l’exemple de cette cuisine de partage, à base de produits locaux, de saison et de plaisir ! »
Grégory Doucet, Maire de Lyon

L’association Les Bouchons Lyonnais est la référence de la cuisine traditionnelle lyonnaise. Ses adhérents sont les dignes représentants et héritiers des valeurs de cette irremplaçable et goûteuse cuisine lyonnaise. Ils ont pour vocation commune de défendre le patrimoine et les traditions culinaires lyonnaises. Elle regroupe donc des restaurateurs ayant la même vision de la cuisine lyonnaise et qui oeuvrent à retrouver et à promouvoir l’authenticité du bouchon lyonnais.
Elle offre une prestation de qualité dans le respect la tradition!