Qu'est-ce qu'on mange ?

Crédit photo : Muriel Chaulet -Ville de Lyon

Deux menus, "Petit bouchon" et "Jeune pousse", sont proposés aux petites et petits Lyonnais. Pour une alimentation saine, durable et de qualité, produits bio et locaux sont servis à la cantine scolaire.

Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Menu du 2 au 6 septembre
	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Entrée	Tomates et vinaigrette nature bio, local Salade verte et vinaigrette nature bio Base chili (haricots rouges, haricots plats, carottes, ketchup...) bio, préparé en cuisine Base chili (haricots rouges, haricots plats, carottes, ketchup...) bio, préparé en cuisine	Pastèque bio, locale	Tarte au fromage Tarte au fromage Filet de poisson (cabillaud) et base fromage blanc curry froid (fromage blanc, mayonnaise, curry) préparé en cuisine Émincé de pois blé et base fromage blanc curry froid (fromage blanc, mayonnaise, curry) préparé en cuisine Ratatouille préparée en cuisine Crème dessert chocolat Crème dessert caramel Fruit de saison Fruit de saison	Courgettes râpées et vinaigrette ciboulette bio, locales, préparées en cuisine
Entrée self		Carottes râpées et vinaigrette terroir bio, préparé en cuisine		Melon bio, local
Plat petit bouchon		Omelette au fromage bio		Sauté de veau sauce marengo (concentré tomates, champignons...) bio, local, préparé en cuisine
Plat jeune pousse		Omelette au fromage bio		Base new delhi (pois chiches, lentilles, poireaux, tomates, mélange tandoori...) bio, préparée en cuisine
Accompagnement	Riz bio, préparé en cuisine	Haricots verts et pommes de terre préparés en cuisine		Blé bio, préparé en cuisine
Produit laitier	Fromage frais aux fruits bio	St-Nectaire à la coupe local		Cantal AOP à la coupe local
Produit laitier self	Fromage frais aux fruits bio	Portion de fromage à pâte molle local		Portion de mimolette
Dessert	Cake pommes vanille bio, préparé en cuisine	Compote pommes poires bio, local		Abricots au sirop
Dessert self	Cake cacao bio, préparé en cuisine	Ananas au sirop		Compotes pommes miel bio, locale, préparée en cuisine
Pain	Pain bio, local	Pain céréales bio, local	Pain bio, local	Pain bio, local

* Sous réserve de la disponibilité des ressources
VBF : viande bovine : provient de jeunes bovins de moins de 6 ans, de race à viande, nés, élevés et abattus en France (dont 75 % sont nés, élevés et abattus localement) - VPF : viande porcine d'origine française
Exempt d'OGM

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.